洞庭土菜館總部會憑借自身的豐富運營經驗，為加盟商提供整店輸出支持，在加盟的各個階段及時的給予方方面面的需求支持和經驗指導，讓加盟商輕松創業。

洞庭土菜館公司簡介：

廣州市洞庭飲食管理有限公司擁有一支具有較強酒店餐飲管理能力的高素質管理隊伍和一批專業人才，管理骨干中有湘菜名師3人、高級中式烹調師15人、中級中式烹調師25人、初級中式烹調師65人、高級服務技師10名、注冊會計師1名，會計師2名，酒店管理專業人才45名等，以及通過專業培訓能熟練操作的服務人員上千人，為酒店餐飲的連鎖管理提供了可靠的人才保障?！?a href="http://m.pandewang.com/dongtingtucai/company.html" target="_self">查看詳細信息】

洞庭土菜館品牌介紹：

洞庭土菜館打造獨特菜品的基礎是獨特的農家材料。例如，洞庭粉皮就是洞庭土菜館統一收購家鄉農戶紅薯后，然后送往洞庭皮粉制作廠加工，再按汨羅“土八道”傳統技法調制而成的，料正味純。而洞庭名筍，就是專門選用出土露頭二十公分長的筍干，去其頭尾，再用自制機器切成片，保持厚薄均勻，再按照汨羅“土八道”傳統技法調制，入口爽脆，是長纖維食品中的上乘佳品。此外，還有洞庭銀絲卷、爽脆蘿卜皮、黑面饅頭、汨羅芝麻糯米酥丸、爽脆蘿卜皮等特色點心和小吃，都是用原始的材料和“土八道”的形式制作而成的。

洞庭土菜館加盟自行編訂了各類《管理手冊》及《標準化操作手冊》并且在各分部全面實施現代信息化管理：如“客多會員管理系統”“黑馬電腦收銀系統”“用友倉庫管理軟件”“高信財務管理軟件“等等，我們正在進一步完善各類信息化管理體系爭取與國際標準化管理水平接軌。

洞庭土菜館品牌文化：

品牌理念　　

為了更好地對外宣傳和詮釋“生態”和“土”的理念，讓其廣為人知，洞庭土菜館率先在廣州掀起了湘菜“裸烹”的大旗，并在廣州百信廣場舉行過萬人“裸烹”簽名大行動，倡導“原材料的土鄉土色，烹飪工藝的無添加原則”。

并在現場展示洞庭土菜館土洋芋、土老生姜、土雞蛋、黃貢椒、干撩菜、小茨菇等原生態的農家原材料以及土菜菜品的制作過程，為市民展示裸烹采用的“土材料”與“裸技術”，并讓在場人們試吃。此外，還讓在場的洞庭土菜館廚師一一進行了宣誓，確保在烹飪過程中不使用非天然、不安全的添加劑，而改用天然食材、調味品制作色、香、味俱全且營養健康的菜肴?！　?/p>

洞庭土菜館品牌特色：

綠色食品

為了讓人們能夠放心用餐，洞庭土菜館經過全新整改，在廣州甚至全國分店都使用透視廚房，通過透視廚房，顧客可以看到廚師在廚房制作菜肴的過程，并且餐廳的墻壁上也安裝著多臺電視，顧客通過電視監控，觀看食材從洗菜到上桌的全過程以及監督廚房的環境衛生。并且在餐廳的顯眼區域，顧客隨處可以看到擺放著的各種各樣的水產品以及 “有機蔬菜”。　　　　

餐廳的水產品大部分是從湖南洞庭湖里打撈，當天第一時間運送到廣東的各家餐廳的，且全部為野生水產品，口感極佳、無危害，是純天然的綠色養生食物。新鮮蔬菜展示區里陳放著新鮮的有機蔬菜，而且大部分都是應季蔬菜。這些蔬菜都是從我們專門的有機蔬菜種植基地供應的，蔬菜的種植、生長、采摘我們都嚴格把關。顧客們在洞庭大可放心大膽地吃到綠色的有機蔬菜?！?/p>

洞庭土菜館不僅裝修細節展現濃郁的三湘文化氣息，且全部包房以岳陽樓、張家界、滴水洞等湖南名勝景點命名。在這里，職員們的稱謂也別具一格，對外稱老板為村長，樓面經理為村支書，領班稱為隊長，服務員稱為社員。并且顧客們在這里吃湘菜的同時，還可以賞湘繡、品湘酒、喝湘茶，濃縮的三湘美景盡在眼下?！?/strong>