食材便利店如今已成為備受零售企業歡迎的業態之一，也正如此，品牌的連鎖店鋪就成了大家模仿的對象，比如，營業時間、食品類別、物品陳列等…，那么問題來了，如果只是照搬，你店鋪的隱患將與日俱增！經營食材便利店如何突出自身特色又能高效運營呢？
門要開對
“三角窗，占兩面，開在去路更賺錢”：食材超市的店門要開在人流來去的主干道上，店門方向選對了，業績至少可以提高30%!
不顯眼的門頭很容易就“消失”在眾多門牌間;門店敞亮，行人才會關注并選擇入店。
面積不用求大
店面過大會增加租金成本，最好別超過100平米;火鍋燒烤食材店的店鋪面積過大難以合理利用，商品放多會造成庫存壓力，放不足又顯得店面空曠，造成不好的印象。
面積不用求大
商品過多，如果陳列不當，會影響店鋪的美觀，讓整個便利店看起來雜亂無章，影響銷售額，增加庫存風險。
同一類商品切忌提供過多的品牌，因為這樣會造成顧客選擇困難，降低購物熱情。
量販食品盡量拆開販賣
食材超市的核心思維是便利，量販的形式不適合我們這種社區食材店，盡量拆開賣，這樣既能滿足顧客的需求，同時，單品的價格也可以有所提升，提升盈利。
陳列要節約空間
食材超市不要大面積陳列同一種類的商品，因為那樣做不僅會顯得商品不豐富，還會浪費有效空間;
選擇針對性的增值服務
便利店提供增值服務(如充值、繳費、收發快遞等)的最終目的是為了增強顧客粘性，并將這種依賴轉化為便利店的銷售額。
選擇針對性的增值服務可以將便利店的服務范圍發揮到最大且不占用員工太多的工作時間。
在門店經營的過程中，我們要時刻記住自己的定位是“小而精”，找準自己的經營亮點，提高服務質量，通過貨架陳列為顧客帶來舒適的購物環境，是每個店主應該掌握的運營技能。
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